Descrizione
Il sapore delicato e la pasta tenera, ideale per un aperitivo fresco, un brunch o piccoli spuntini quotidiani. Vini leggeri e frizzanti come il Lambrusco sono un abbinamento perfetto, senza tralasciare vini bianchi secchi e frutta fresca.
La crosta di questo Parmigiano Reggiano, dopo accurata pulizia, può essere grigliata e ammorbidita quindi consumata col pane. Il Parmigiano oltre 12 mesi è un formaggio semplice e adatto a una merenda genuina, proprio come quella di una volta. Proprio per il suo sapore delicato, questa stagionatura è amata anche dai bambini. Il Parmigiano Reggiano oltre 12 mesi è privo di lattosio quindi adatto anche a chi soffre di intolleranza. Delicatezza e gusto in perfetto equilibrio.
Come conservarlo
Consigliamo di tenere il Parmigiano Reggiano “Prodotto di montagna” D.O.P oltre 12 mesi a una temperatura tra i 4°C e gli 8°C. Una volta tolto dal sottovuoto, è meglio evitare la conservazione del Parmigiano Reggiano vicino ad altri alimenti, poiché la parte grassa del Parmigiano tende ad assorbire gli odori dei prodotti presenti nel frigorifero. Si sconsiglia il congelamento, per non rovinare la bontà del prodotto e non danneggiare le sostanze nutrizionali in esso contenute.
Raccomandiamo di utilizzare un contenitore in vetro o plastica e di non lasciare il formaggio scoperto nel frigorifero. Un Parmigiano Reggiano oltre 12 mesi conservato correttamente può durare a lungo senza perdere le sue proprietà.
