Descrizione
Lo Stravecchio per eccellenza! Ricco di proprietà benefiche
Il consumo di questo Parmigiano Reggiano stagionato oltre 36 mesi fornisce un apporto ideale di calcio e proteine, senza aggiunta di conservanti o additivi vari. Rafforza quindi le ossa ed è fondamentale, ad esempio, durante la gravidanza e l’allattamento. L’elevata stagionatura aumenta la quantità di tirosina, quei cristalli bianchi che emergono sulla superficie del formaggio e sono fondamentali per il benessere e la salute del nostro corpo, in generale, e del nostro cervello, in particolare.
Il Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi è particolarmente indicato come snack per una pausa breve dallo studio o dal lavoro. La tirosina aiuta a mantenere alta l’attenzione e favorisce lo sviluppo della memoria. Il Parmigiano stravecchio è anche altamente digeribile, naturalmente privo di lattosio e possiede una pasta meno grassa rispetto alle stagionature più giovani. Ideale anche per chi fa sport il Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi viene definito un integratore alimentare naturale, poiché completo di vitamine, sali minerali e proteine.
Il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” 36 mesi rimane un prodotto gastronomico piuttosto versatile. Ideale come formaggio da meditazione o degustazione, può essere tagliato a scaglie o cubetti per accompagnare taglieri con salumi locali condito con gocce di aceto tradizionale di Modena IGP, oppure accostato ad alcune varietà di miele, come Tiglio, Castagno o Acacia.
È abbinabile anche a un’ampia gamma di vini, e se ne consiglia l’accostamento a rossi robusti e corposi come Montepulciano, Sangiovese di Romagna, Barbera d’Asti o Rosso di Montalcino. Non disdegna nemmeno l’abbinamento con vini frizzanti come il Lambrusco o spumanti vari. Ne risulterà un gusto che riempie il palato e stimola le papille gustative nel migliore dei modi.
